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2010-05-17 (Mon)
コンテスト用に作ったパンは大型パン計6個!2kg以上の生地と格闘しましたw


京芋パン(少量イースト)3
京芋マリアージュパン


京芋パン(ホシノ丹沢)5

どちらもしっかりと発酵し、具も流出せず中央に治まっていてくれたので、本当に一安心。
展示用2個に試食50人分。
失敗のきかない状況焼きあげたときの達成感はすごかったです。


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